Archive for September, 2010

Napoleono Bonaparto plaukų sruoga

Australijos sostinės Sidnėjaus rotušėje darant generalinę tvarką aptiktas netikėtas radinys – Napoleono Bonaparte’o plaukų sruoga. Voke, kuriame ji rasta, yra laiškas, jame rašoma, kad plaukai priklauso didžiajam prancūzų karvedžiui. Daugybę metų tas vokas dūlėjo Sidnėjaus rotušės rūsyje. Niekas nė nenutuokia, kaip ir kodėl šie plaukai atsirado Australijoje.

Vienintelis paaiškinimas yra minėtame laiške – jo autorius škotas rašo šią sruogą gavęs iš vienos moters. Esą pastarosios brolis buvo prie Napoleono kūno ir šiam mirus paslapčia nukirpo keletą plaukų. Susidomėję mokslininkai ketina atlikti sruogos DNR ir nuodugniai ją ištirti.

Garsūs žmonės – vegetarai

Atlikta ne viena studija, tyrinėjusi vegetarizmo ryšj su žmogaus intelektu. Po išsamių tyrimų mokslininkai daro prielaidą, kad propaguojantieji vegetarišką mitybą yra aukštesnio intelekto nei tie, kurie nė dienos neapsieina be mėsos. Kodėl taip yra, prielaidos gana įvairios.

Tačiau, anot išlikusių garsių vegetarų pasisakymų, valgant mėsą silpsta kūrybinės galios. Matyt, neatsitiktinai vegetarų gretose buvo daugelis praėjusių amžių garsenybių, visuomenės šviesulių: senovės Graikijos filosofai Platonas, Plutarcas, Pitagoras, Aristotelis, mokslininkai bei išradėjai Albertas Einšteinas, Isaacas Newto-nas, Charlesas Darwinas, Thomas Edisonas, rašytojai Franzas Kafka, Levas Tolstojus, Markas Twainas, Voltaire’as, menininkai Leonardo Da Vinci, Vincentas van Goghas, Antoni Gaudi, politikas Abrahamas Lincolnas ir kt.

Japoniška Sakė

Sakė
Japonų alkoholinis gėrimas, gaminamas fermentacijos būdu iš ryžių. Tai vienas stipriausių tradicinių japoniškų alkoholinių gėrimų, tačiau jo stiprumas-vos 11-14 proc.

Salyklas
Tai išmirkyti, sudaiginti, pakepinti ir sugrūsti miežių grūdai. Daigintuose miežiuose atsiranda fermentų, kurie grūdų krakmolą paverčia cukrumi. Salyklas vartojamas alaus ir viskio gamybai, jo ekstraktų maišoma į gėrimus, pyragus, pudingus ir duonos tešlą.
Sangrija
Ispaniškas silpnas alkoholinis gėrimas gaminamas iš raudonojo vyno, šviežių vaisių ir jų sulčių, brendžio ir likerio. Ruošiant sangrija raudonąjį vyną galima pakeisti baltuoju, kad gėrimas būtų gaivesnis, galima įmaišyti gazuoto vandens arba paprastą vyną pakeisti putojančiu.

Sojų pupelės

Rytų virtuvės karaliene tituluojama soja – be galo universalus augalas. Dėl baltymų, kurie labai artimi gyvulinės kilmės baltymams, soja dar vadinama „augaline mėsa".

Soja – pupinių augalų šeimai priklausantis vienmetis žolinis augalas. Lotyniškas augalo pavadinimas Glicine ki-ęs iš graikų kalbos žodžio glikos -saldus, nes jo šaknys saldaus skonio. Sojų vaisiai – pailgos ankštys, <uriose slypi vos 1-4 žirnio didu-
mo pupelės. Jos būna šviesiai rudos, geltonos, juodos, raudonos ir margos. Skiriamos kultūrinės ir laukinės sojų pupelių rūšys. Pirmosios tinkamos valgiui gaminti, yra švelnaus riešutų skonio, jose daugiau baltymų ir mažiau riebalų nei laukinėse rūšyse.
Manoma, kad soja kilusi iš Pietryčių Azijos. Kinai sojų pupeles vartoja jau daugiau nei 6 tūkst. metų, vadina jas „vyresniosiomis pupelėmis" ir kartu su ryžiais, kviečiais, avižomis bei soromis laiko vienu iš penkių šventųjų maisto produktų. Europą ir Ameriką sojos pasiekė tik XIX a. Šiuo metu daugiausia sojų produktų suvartoja japonai.

Baltymų šaltinis
Sojų pupelėse yra labai daug balty mų ir riebalų, kuriuos lengvai pasisavina net mažylių organizmas. So jų baltymai – puikus gyvulinės kilmės baltymų pakaitalas, mat savo struktūra artimesni gyvulinės kilmės baltymams nei kitų ankštinių kultūrų. Beje, sojose baltymų beveik du kartus daugiau negu mėsoje. Pagal baltymų kiekį, 1 kg sojos prilygsta 3 kg jautienos arba 5 kg varškės, 301 pieno, 80 vištos kiaušinių. Dėl to sojų produktai ypač tinka laikantis vegetariškos dietos.

Ir valgis, ir gėrimas
Sojų pupeles galima valgyti tiek šviežias, tiek virtas. Prieš verdant jas patariama pamirkyti šaltame vandenyje – greičiau išvirs. Patiekalams pagardinti vartojami ir itin maistingi daigintų sojų pupelių ūgliai.
Nė vienas augalas negali lenktyniauti su sojomis pagal pagaminamų produktų kiekį. Iš sojų pupelių gaminamas sviestas, margarinas, miltai, iš jų spaudžiamas vitaminingas aliejus, kuris maistinėmis savybėmis prilygsta sviestui. Sojų pupelių išspaudos naudojamos pienui, varškei, sūriui, grietinėlei, jogurtui, sojų „mėsai", padažams ir kitiems produktams gaminti. įvairiu pavidalu sojos vartojamos gaminant sriubas, salotas, garnyrus, antruosius patieka-
lus, desertus, gėrimus. Sojų pienas – tai sojų pupelių ekstraktas. Jame beveik tiek pat baltymų kaip karvės piene – apie 2-3,5 procentų. Tai nekaloringas ir lengvai virškinamas produktas, kuriame nėra cholesterolio. Parduotuvėse galima rasti sojų pieno miltelių, kuriuos užpylus šiltu vandeniu ir išmaišius (du valgomuosius šaukštus sojų pieno miltelių stiklinėje vandens), galėsite pasigaminti sojų pieno. Fermentuojant sojų pieną gaunama sojų varškė (tofu). Ji būna nuo baltos iki grietinėlės spalvos, vientisos struktūros, minkšta arba kieta. Jos gaminimo receptų esti įvairių: patiekiama kaip desertas, derinama su kitais produktais, gali būti pikantiško, sūroko skonio.

Sojų padažas
Virtas sojų pupeles fermentuojant su specialiu raugu ir druska gaminamas sūrus sojų padažas – bene populiariausias rytietiškų patiekalų pagardas. Mišinys brandinamas maždaug dvejus metus, per-košiamas ir išpilstomas į butelius. Sojų padažo spalva, konsistencija ir skonis priklauso nuo fermentacijos trukmės ir sudėtinių produktų. Skirtinguose regionuose pagaminti sojų padažai dažnai yra tokie skirtingi, kad vieno negalima pakeisti kitu. Šviesus švelnesnio skonio sojų padažas tiekiamas su jūrų gėrybėmis, vištiena, daržovėmis, jo pilama į sriubas. Tamsus sojų padažas tinkamesnis prie mėsos patiekalų.

Salierai

Valgomasis salieras – tai daržovė, prieskonis ir vaistas. Salierai būna trijų rū-, šių: šakniavai-siniai, lapko-tiniai ir lapiniai. Maistui vartojami aromatingi salierų lapai, traškūs lapkočiai ir mėsingos šaknys. Visose augalo dalyse gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų. Salierai valgomi žali, virti, kepti ir troškinti. Jie labai tinka padažams, sriuboms, mėsos ir žuvų patiekalams gardinti. Įvairioms konservuotoms mišrainėms, įdarams, sūdytiems produktams, tinkamesnės salierų šaknys, o salotoms – traškūs ir sultingi lapkočiai.

Salierų lapai dažniausiai vartojami maistui gardinti, nes juose daugiausia eterinių aliejų, kurie suteikia šiai daržovei specifinį skonį ir aromatą. Ruošiant salierų šakniavaisius maistui, juos reikia labai gerai nuplauti ir virti neluptus šiek tiek pasūdytame ir parūgštintame vandenyje – taip prarandama mažiau aromato ir vertingųjų medžiagų. Jei šakniavaisiai bus vartojami žali, juos nulupus ir susmulkinus reikia tuoj pat apšlakstyti citrinų sulti-I mis, kad nepatamsėtų.

Sezamai

Sezamai
Kulinarijoje vartojamos šiltuose kraštuose augančio krūmo sėklos. Sezamų sėklos smulkios, klek suplotos, apgaubtos kietoka rusvos, gelsvos, rudos ar juodos spalvos luobele. Sezamais barstomi sausainiai, pyragai Ir bandelės, iš jų gaminami saldumynai, kartoko skonio sėklytėmis gardinamos salotos, krevečių, žuvies ir mėsos patiekalai. Iš žalių arba paskrudintų sezamų sėklų spaudžiamas aliejus. Skrudintų sezamų aliejus dėl ypatingo skonio ir aromato ypač mėgstamas kinų ir japonų virtuvėse. Šalto spaudimo nerafinuotas sezamų aliejus yra bevelk bekvapis ir švelnesnio skonio. Nustatyta, kad sezamų aliejus – bene vienintelė riebalų rūšis, kurią organizmas pasisavina beveik šimtu procentų. Iš-spaudus aliejų, sėklų išspaudose lieka daug baltymų ir riebalų, todėl iš jų gaminama maistinga chalva.

Kas Yra Saliamis

Saliamis
Sūdyta, padžiovinta ar šaltai parūkyta dešra iš maltos kiaulienos, pagardintos česnakais, žolelėmis ir prieskoniais. Pavadinimo kilmė siejama su lotynišku žodžiu sal – druska. Saliamio tėvynė – Italija. Senais laikais, kai dar nebuvo šaldytuvų, specialiai paruoštą dešrą italų valstiečiai išlaikydavo iki dešimties metų. Ruošiant saiiamį malta mėsa sumaišoma su prieskoniais ir kelias dienas paliekama fermentuotis, vėliau sukemšama j gyvulio ar dirbtinės medžiagos žarnas ir pakabinama džiūti, dažnai prieš tai dar parūkoma. Kartais pridedama specialaus pelėsio, kuris suteikia dešrai ypatingo aromato Ir apsaugo nuo gedimo. Plonais griežinėliais pjaustytas saliamis dažniausiai tiekiamas kaip užkandis, jo dedama ant sumuštinių, picų, maišoma į mišraines ir salotas.

Kaip Klausyti Power Hit Radio Internetu

Siūlome labai paprastą ir greitą būdą “kaip klausyti power hit radio internetu“, nereikės kiekvieną dieną įsijungus kompiuterį ieškoti iš naujo ir gaišti laiko.

  1. Ant tuščios darbalaukio vietos paspauskite su dešiniu pelės mygtuku ir pasirinkite New -> Shortcut. Į tuščią laukelį įrašykite http://tinyurl.com/powerhitradio. Po Next įrašome kaip norime pavadinti šį faliuką, pav. Power Radijas. Finish. Naujasis failiukas atsiranda jūsų darbalaukyje, kurį galite lengvai įsijungti dukart spragtelėje pele.
  2. Jeigu nepavyksta susikurti minėto failiuko, galite jį parsisiųsti ZIP formatu čia. Nepamirškite parsisiuntę išarchyvuoti.
  3. Trečias variantas, klausykitės Power Hit Radio iškart čia:

Kokteiliu Receptai Su Pomidorų Sultimis

MulticolorGėrimai

Pomidoru sultys su kiaušiniais

4 stiklinės pomidorų sulčių, 4 kiaušiniai, po 4 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių bei sukapotų žalumynų, truputis pipirų, aštraus pomidorų padažo, druskos.

Pomidorų ir citrinos sultis išplakti su kiaušinių try­niais, pridėti druskos, /pipirų, pomidorų padažo ir žalumynų.

Pomidorų sulčių gėrimas

11 pomidorų sulčių, druskos, pipirų, valgomasis šaukštas džiovintos, melisos arba pipirmėtės, susmulkintų krapų.

Pomidorų sultis užvirinti, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį, įberti džiovintos melisos arba pipirmėtės, uždengti, atvėsintą perkošti. Stiklinės kraštus pa­merkti į kiaušinio baltymą, po to į smulkiai supjausty­tus krapus. Atsargiai įpilti atvėsinto šalto pomidorų gėrimo.

Skrebučiai, pyragai, picos

Skrebučiai su pomidorais ir sūriu

300 g duonos, 200 g pomidorų, 40 g sūrio, 50 g sviesto.

Kvietinę duoną supjaustyti 1 cm storio kvadratė­liais ir paskrudinti svieste. Ant paskrudintos duonos dėti pomidorų griežinėlius, apibarstyti tarkuotu sūriu ir pakepinti orkaitėje, kol paruduos.

Teksasietiški skrebučiai

4 riekės duonos, 4-6 pomidorai, 4 gabalėliai

lašinių, 2 lydyti sūreliai, sviesto.

Orkaitėje pakepintas duonos riekes aptepti sviestu, uždėti kelias eiles pomidorų griežinėlių, ant jų -mažais kubeliais supjaustytų, pakepintų lašinių bei lydyto sūrio riekelių.