Archive for September, 2010

Pomidorų padažai

Padažai

Klasikinis pomidorų padažas

75 g lašinių su liesios mėsos tarpsluoksniu, valgomasis šaukštas aliejaus, svogūno, 1 kg po­midorų, 70 g pomidorų tyrės, druskos, pipirų, cukraus.

Lašinius supjaustyti kubeliais ir, įkaitinus aliejų keptuvėje, jame pakepinti. Svogūną nulupti, supjaus­tyti ir sudėti į lašinius, patroškinti. Pomidorus nuplau­ti, nusausinti, supjaustyti dideliais kubeliais ir, sudė­jus į keptuvėje esančią masę, troškinti maždaug 15 min. Po to pertrinti per sietelį, sumaišyti su pomidorų tyre, iškaitinti, pagal skonį pridėti druskos, pipirų ir cuk­raus. Patiekti su spagečiais arba troškinta žuvimi.

Pomidorų Receptai Pagrindiniams Patiekalams

pomidoru patiekalai

pomidoru receptai

Pomidorų ir kiaušinių omletas

4 nedideli pomidorai, 8 kiaušiniai, 100 g olan­diško sūrio, 100 g sviesto, 50 ml pieno, druskos, pipirų.

Inde suplakti kiaušinius su pienu, pridėti druskos. Keptuvėje ištirpinti sviestą, užpilti dalį kiaušinių plakinio ir uždengti keptuvę. Kai kiaušiniai pradės tirštėti, uždėti pomidorų griežinėlius, pabarstyti drus­ka, pipirais ir tarkuotu sūriu. Iškeptą omletą dėti į įkaitintą lėkštę, panašiai kepti kitą. Patiekti su vir­tomis bulvėmis, apibarsčius svogūnų laiškais.

Pomidorų lietiniai I

Įdarui: 1/2 stiklinės grietinės, 1/2 stiklinės pomi­dorų masės, 125 g virtų ryžių, 2 kiaušiniai, 3 valgomieji šaukštai džiūvėsėlių, druskos, pipirų. Tešlai: 2 kiaušiniai, stiklinė pieno, 3-5 valgo­mieji šaukštai miltų, druskos. Iš kiaušinių, pieno ir miltų įmaišyti blynų tešlą, iš kurios iškepti plonus blynus (apkepti tik vieną pusę). Grietinę, pomidorų masę, ryžius, džiūvėsėlius ir plak­tus kiaušinius sumaišyti, dėti į blynus ant apkeptos pusės, suvynioti, ir pakepti svieste, kol paruduos.