Daržovių Laikymas Žiemą (Sąlygos)

Daržovių laikymas žiemą.
Daržovės geriausiai laikosi tamsioje patalpoje. Šviesoje negalima laikyti maistinių bulvių, nes jos pažaliuoja, kaupiasi salaninas, bulvės įgauna aitrų skonį.
Dauguma daržovių geriau laikosi žemesnėje temperatūroje. Optimali – artima 0 laipsnių C. Išimtis, svogūnai, kuriuos geriausia laikyti 15 laipsnių C ir aukštesnėje temperatūroje. Laikant žemesnėje temperatūroje išauga daug žyduolių. Maistui skirtus svogūnus galima laikyti 2-3 laipsnių C žemiau 0. Drėgnoje patalpoje kopūstų gūžės geriau laikysis, jeigu jas apibarstysime kreidos milteliais (2 kg kreidos 100 kg kopūstų).

Morkos ir burokėliai geriausiai laikosi, jeigu juos sluoksniuosime su smėliu arba durpėmis. Tačiau per drėgnai susluoksniuotos morkos ar burokėliai pradeda leisti daigus; nuo to blogėja jų kokybė ir skonis. Todėl smėlis ir durpės negali būti per daug drėgni. Tačiau ir sausas smėlis bei durpės taip pat negerai – daržovės vysta. Galima šias daržoves dėti į polietileninius maišus, bet reikia juos subadyti, kad patektų oras.

Jei neturime daržovėms laikyti tinkamų patalpų, arba jos per šiltos, sausos (miesto daugiabučių namų rūsiai), geriausia dalį bulvių ir šakniavaisių dėkime į kaupus, kur jie gerai išsilaiko iki pavasario. Žiemą, atlydžio metu, galima kaupą prakirsti, dalį daržovių išimti, o susidariusią tuštumą užkimšti šiaudais. Kaupai daromi pailgi. Jų aukštis 0,7-1 metras, o ilgis – pagal reikalą. Vietą reikia pasirinkti tokią, kad pavasarį neužlietų paviršinis vanduo.

Reikia pasirūpinti, kad kaupe esančios bulvės ar daržovės gerai laikytųsi, nešustų ir tam tikslui reikia įruošti vėdintuvus. Vėdintuvai daromi dveji – viršutinis ir apatinis. Apatinis vėdintuvas, tai stogelio formos įtaisinys, sukaltas iš kartelių su 2-3 cm tarpais orui išeiti. Jis tiesiamas horizontaliai per visą kaupą, o jo galai turi likti išsikišę iš kaupo. Viršutinis vėdintuvas daromas status, kaminėlio pavidalo ir su stogeliu, kad neprilytų į vidų. Šis vėdintuvas (kaminėlis) statomas ant apatinio vėdintuvo, po to pilamos bulvės arba daržovės ir kaupas uždengiamas. Reiktų kau-po šone 45 laipsnių kampu įstatyti medinį vamzdelį, per kurį žiemą galėsime tikrinti kaupo temperatūrą.

Supylus bulves ar daržoves, kaupas apdengiamas 30-40 cm storio žieminių javų šiaudų sluoksniu ir apkasamas 20-25 cm žemių sluoksniu. Žemės pradedamos pilti nuo kaupo apačios. Jeigu oras rudenį šiltas ir sausas, kaupo viršų žemėmis neužpilame. Tada jis geriau vėdinasi, jo viduje temperatūra nekyla. Atšalus arba prasidėjus lietingam laikotarpiui, užpilame ir kaupo viršų. Žemę reikia gerai išlyginti ir kastuvu suplūkti. Esant labai šaltai žiemai, kaupą reikia papildomai uždengti mėšlu arba storiau apkasti. Jei turite šiaudų, galima dar kartą dėti šiaudus ir juos prikasti žemėmis. Apdengę kaupą, aplinkui iškaskime 40 cm pločio griovelį vandeniui nutekėti.

Šaltinis: Daržovių Laikymas Žiemą (Sąlygos)