JAUTIENOS PATIEKALAI

Jautienos mėsa

Jautienoje gausu baltymų, riebalų mineralinių medžiagų, vitaminų. Taip pat kalcio, fosforo ir geležies. Jautiena – liesesnė mėsa nei, pavyzdžiui, kiauliena. Daugelis nežino, kaip atpažinti šviežią jautieną. Geros kokybės jautiena yra raudonos spalvos, blizganti ir standi, o lajus – švelniai gelsvas. Šviežia jautiena turi tik jai būdingą specifinį žolės kvapą (nuo švelnaus Iki aitroko – priklauso […]